1. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
2. Milch, Sahne und Ei verrühren und mit Salz, Pfeffer, Brühpulver und Muskat kräftig abschmecken.
3. Den Brokkoli auftauen lassen oder die letzten 3 Minuten bevor die Nudeln gar sind, den gefrorenen Brokkoli ins Nudelwasser geben.
4. Pilze waschen und in Scheiben schneiden, die Tomaten waschen und halbieren, den Schinken in Streifen schneiden.
5. Alle Zutaten mit den gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben, die Soße darüber gießen und würzen. Mit Käse und Mandelblättchen bestreuen und bei 200°C Ober- und Unterhitze etwa 35 Minuten backen.

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