Die Hirse gründlich spülen und zusammen mit 60 ml Wasser, den Leinsamen und der Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
Den Porridge unter Rühren 5 Minuten ohne Deckel köcheln und danach den Hirse-Porridge auf halber Hitze mit geschlossenem Deckel 13 Minuten quellen lassen.
Zimt unterrühren. Die Blaubeeren, Walnüsse und Sanddorn-Beeren auf dem Porridge anrichten und servieren.