411
kcal
Kalorien
23,8g
Ballaststoffe
14,9g
Fett
44,0g
Eiweiß
10,7g
Kohlenhydrate
Mittagessen
Juliennegemüse mit Hack
Zutaten
1/2 Zwiebel, rot (ca. 45 g)
2 Tomaten (ca. 220 g)
150 g Rinderhackfleisch,
mager
1 EL Rapsöl, zum Braten
150 g Juliennegemüse, TK (bei
Verwendung von frischem
Gemüse: Karotten, Lauch,
Paprikaschoten, Zucchini in
sehr schmale Julienne-Streifen
geschnitten)
1 geh. EL Tomatenmark
2 EL Sojasoße
1 Frühlingszwiebel (ca. 20 g)
1 EL Petersilie, gehackt
Salz
Cayennepfeffer
Paprikapulver
Knoblauchpulver
einige Salatblätter zum
Anrichten
Zubereitung (15 Min.)
- Die Zwiebel hacken, die Tomaten klein schneiden.
Die Zwiebel und das Hackfleisch im erhitzten Öl krümelig anbraten, das Gemüse und die Tomaten zugeben und etwa 10 Minuten mitbraten. - Das Tomatenmark und die Sojasoße unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver abschmecken.
- Das Ganze mit den Salatblättern anrichten, die Frühlingszwiebel in Röllchen schneiden und zusammen mit der Petersilie darüber streuen.
Tipp!
