571
kcal
Kalorien
60,7g
Ballaststoffe
19,6g
Fett
33,1g
Eiweiß
15,7g
Kohlenhydrate
Abendessen
Asiatische Nudelpfanne mit Tofu
Zutaten
100 g Räuchertofu
60 g Woknudeln
40 g Brokkoli
1/2 Paprika, rot (ca. 80 g)
1 Lauch, klein (ca. 60 g)
1/2 Karotte (ca. 30 g)
10 g Mu-Err Pilze, getrocknet
Chili
1 EL Sojasoße
Pfeffer
Marinade
1/2 Knoblauchzehe
1 EL Sesamöl
1 EL Sojasoße
Pfeffer
Zubereitung (30 Min.)
- Knoblauch schälen und klein hacken, mit Sesamöl und der Sojasoße vermischen und mit Pfeffer wurzen.
- Tofu in mundgerechte Stücke schneiden, in der Marinade wenden und für 20 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen Woknudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Röschen vom Brokkoli lösen, waschen und für ca. 4 Minuten in kochendes Salzwasser geben.
Anschließend gut abtropfen lassen. - Paprika entstielen, entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
- Karotte schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel 3 Minuten mit Marinade scharf anbraten.
Als Nächstes Karotte, Paprika, Lauchringe und Mu-Err Pilze in die Pfanne geben. - Zum Schluss Nudeln und Brokkoli untermischen, anbraten und mit etwas Chili, Sojasoße und Pfeffer abschmecken.
Tipp!
